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20
2024
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05
“蒲烧鳗鱼”！外焦里嫩、入口即化
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最好的味道，就是能够“填满你的胃，温暖你的心”素有“灵魂美食”之称的 鳗鱼便是如此，去日本旅游的朋友基本都会专门吃上一顿鳗鱼饭。
经过蒲烧的鳗鱼油脂四溢一口下去，外焦里嫩，满嘴留香满满的胶原蛋白，入口即化Q弹软糯，光是看着就唇齿生津~
怪不得日本美食家北大路鲁山人说：“鳗鱼的香味，单单闻着都能让人下饭啊。”
就连热播的美食日剧《孤独的美食家》五郎大叔都说：“鳗鱼配白饭最赞了！”但这样一份鳗鱼饭，折合人民币动辄三四百块，要是百年老店，米其林餐厅就更贵了。（1人民币=15.5488日元）
而处理鳗鱼也是技术活。坊间流传一句话：“杀鳗三年，串鳗八年，一生烤鳗,在日本做好鳗鱼饭需要一生的专注”，可以想象做鳗鱼的难度之高！
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